“ SPECIALITÀ’ PIATTO UNICO”

POLENTA TARAGNA

CON CARNE  A SCELTA

€ 17,00

(misto di carne minimo 4 persone)

ANTIPASTI € 8,50

Piatto rustico della casa

Salame e lardo d’Arnad con nido di polenta e porcini

Salame nostrano con polenta e formaggio Branzi

Lardo d’Arnad con crostone

Bresaola Orobica con soncino, noci e dressing al sambuco

Prosciutto di cervo con ricotta e castagne

Prosciutto crudo “Bergamasco” con carciofi ripieni

Sfoglia di polenta con taleggio e speck  gratinata

Speck del Tirolo con peperoncini farciti

Sfilacci di puledro su insalatina

Mocetta d’asino con patate all’aceto balsamico

Petto d’oca affumicato con insalatina e funghetti

Filetto di trota salmonata affumicata

SECONDI PIATTI    €  11,00

Coniglio al forno

Rosetta di vitello ai funghi

Fesa arrosto

Cervo alle erbe aromatiche

Capriolo in salmì

Brasato alle verdure e funghi

Stinco al ginepro

 

Polenta taragna € 6,00

Polenta normale € 2,00

Funghi  porcini € 6,00

PRIMI PIATTI € 8,50

Gocce (gnocchi) di polenta taragna in salsa di strachitunt

Sfogliatine della casa

Pizzoccheri

Sformatino di formaggio Branzi e speck su crema ai porcini

Gnocchi arrotolati al burro e salvia

Gnocchi arrotolati con funduta al Branzi

Ravioli alla Bergamasca o al burro e salvia

Ravioli verdi al Paruk (spinaci selvatici)

Tortelli di selvaggina e mirtilli al burro e salvia

Gnocchetti di castagne in salsa al Branzi e noci

Spätzle allo speck

Garganelli ai funghi

Garganelli al ragù di selvaggina

Risotto del giorno (minimo 2 persone)

€ 5,00

Pasta al pomodoro

Zuppa d’orzo

SECONDI PIATTI DA FARSI

(20 minuti)

Filetto ai ferri € 17,00

Filetto al pepe verde € 18,00

Filetto allo speck € 18,00

Filetto all’aceto balsamico e pinoli € 18,00

Filetto al lardo d’Arnad € 18,00

Costolette d’agnello € 18,00

Piccatine di cervo alla piastra al profumo di pino € 18,00

Cotoletta alla milanese € 11,00

Cotoletta al formaggio Branzi € 15,00

Carpaccio di cervo fumè € 15,00

 

CONTORNI

Patate € 3,00

Verdure  Insalata € 3,00

Famiglia Rossi dal

1930

Per accompagnare questi piatti , la cantina offre una vasta scelta di etichette anche per chi vuole bere bene...

In cantina buona selezione di etichette da tutta Italia, con predilezione per i vini locali della Valcalepio.

... E UN BUON DOLCE € 5,50

Tiramisù

Panna cotta con tegolina croccante

Creme brulé alla lavanda

Cialda con gelato e mirtilli caldi

Cialda con gelato e castagne

Semifreddo della casa

Gelato alla panna mantecato al “ Braulio Riserva “

Affogati al : caffè – vov – whisky –

cioccolato – castagna cream

Sorbetto al limone o con limoncello

Crépe “corona”con gelato e crema di marroni

Strudel di mele con salsa inglese

Torta rustica con mirtilli caldi

Tortino di mele caldo con gelato alla cannella

Torta di noci con fonduta al cioccolato

Torta meringata

Tortino di cioccolato con cuore morbido al fondente

…con salsa vaniglia

Ananas fresco

Ristorante Corona · Via San Rocco, 8 Branzi · Valle Brembana (BG) · Tel. 0345 71042 · p.iva. 00239230162

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