“ SPECIALITÀ’ PIATTO UNICO”

POLENTA TARAGNA

CON CARNE  A SCELTA

€ 18,00

(misto di carne minimo 4 persone)

ANTIPASTI € 9,00

 Salame e lardo Valvaraita con nido di polenta e porcini Salame nostrano con polenta e formaggio Branzi

Lardo della Valvaraita con crostone

Bresaola Orobica con soncino, noci e dressing al sambuco Prosciutto di cervo con ricotta e castagne

Slinzega di lonzino agli agrumi con carciofini

Sfoglia di polenta con taleggio e speck gratinata

Speck del Tirolo con peperoncini farciti

Sfilacci di puledro su insalatina

Mocetta d’asino con patate all’aceto balsamico

Petto d’oca affumicato con insalatina e funghetti

Filetto di trota salmonata affumicata

Piatto rustico della casa

 

Tagliere rustico della casa per 2 persone € 14,00

SECONDI PIATTI    €  11,00

Coniglio al forno

Rosetta di vitello ai funghi

Fesa arrosto

Cervo alle erbe aromatiche

Capriolo in salmì

Brasato alle verdure e funghi

Stinco al ginepro

 

Polenta taragna € 7,00

Polenta normale € 2,00

Funghi  porcini € 6,00

 

Guanciale di vitello glassato con patate e cipolla € 15,00

PRIMI PIATTI € 9,00

Gocce (gnocchi) di polenta taragna in salsa di strachitunt Sfogliatine della casa

Pizzoccheri

Sformatino di formaggio Branzi e speck su crema ai porcini Gnocchi arrotolati al burro e salvia

Gnocchi arrotolati con fonduta al Branzi

Ravioli alla Bergamasca o al burro e salvia

Ravioli verdi al Paruk (spinaci selvatici)

Tortelli di selvaggina e mirtilli al burro e salvia

Gnocchetti di castagne in salsa al Branzi e noci

Spatzle allo speck

Garganelli ai funghi

Garganelli al ragù di selvaggina

Risotto del giorno € 11,00 (minimo 2 persone)

Pasta al pomodoro € 5,00

Zuppa d’orzo € 7,00

La trippa del corona € 10,00

SECONDI PIATTI DA FARSI

(20 minuti)

Filetto ai ferri € 17,00

Filetto al pepe verde € 18,00

Filetto allo speck € 18,00

Filetto all’aceto balsamico e pinoli € 18,00

Filetto al lardo Valvaraita € 18,00

Costolette d’agnello € 18,00

Piccatine di cervo alla piastra al profumo di pino € 18,00

Cotoletta alla milanese € 11,00

Cotoletta al formaggio Branzi € 15,00

Carpaccio di cervo fumè € 15,00

 

CONTORNI

Patate € 3,00

Verdure  Insalata € 3,00

Famiglia Rossi dal

1930

FORMAGGIO

Formaggio Branzi alla piastra € 7,50

Tagliere di formaggi locali con miele di castagno € 7,50

PANE E COPERTO € 2,00

“Il ristorante utilizza anche prodotti surgelati”

Per accompagnare questi piatti , la cantina offre una vasta scelta di etichette anche per chi vuole bere bene...

In cantina buona selezione di etichette da tutta Italia, con predilezione per i vini locali della Valcalepio.

... E UN BUON DOLCE € 6,00

Tiramisù

Panna cotta con tegolina croccante

Creme brulé alla lavanda

Cialda con gelato e mirtilli caldi

Cialda con gelato e castagne

Semifreddo della casa

Gelato alla panna mantecato al “ Braulio Riserva “

Affogati al : caffè – vov – whisky – cioccolato – castagna cream

Sorbetto al limone o con limoncello

Dolce “corona” alle castagne

Strudel di mele con salsa inglese

Torta rustica con mirtilli caldi

Tortino di mele caldo con gelato alla cannella

Torta di noci con fonduta al cioccolato

Torta meringata

Tortino di cioccolato con cuore morbido al fondente

......con salsa vaniglia

Mousse al cioccolato con salsa inglese

Ananas fresco

WEEKEND DEL BUONGUSTAIO

cena con piatti tipici, pernottamento e prima colazione € 68,00 a persona

Ristorante Corona · Via San Rocco, 8 Branzi · Valle Brembana (BG) · Tel. 0345 71042 · p.iva. 00239230162